【冬日滋潤湯水:紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯】

【冬日滋潤湯水:紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯】

Bloggers 專欄
By 傑。斯與晴 on 12 Jan 2018

小JM媽呢排病左,雖然唔係咩大病,而係氣管問題而攪到病,令到個人都無晒精神特別易攰。咁岩前排買左一磅紫花果,所以拎來保個湯俾家人同自己滋潤一下。今次煲既湯水岩晒一家大細飲用,雖然無落豬肉,但味道一樣清甜,仲無油份添架。

【紫花果印度椰子合掌瓜粟米湯】

唔好以為呢種湯好普通無咩特別,
其實每樣湯料都對身體好有益處架!

粟米:  有利尿去腫退黃、降血糖及膽固醇
紫花果: 含豐富花青素,有抗氧化、保䕶眼睛功效,
而且含有豐富纖維,有助促進腸道蠕動,減少便秘
合掌瓜: 具有理氣舒肝、化痰止咳既效用
紅腰豆: 具補血益氣,提高免疫力功效,同時亦有助養陰、消腫
印度椰子:有化痰止咳,潤肺清熱,滋陰養顏之效

材料:

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粟米    一條
紫花果   四粒
合掌瓜   兩個
紅腰豆   適量
印度椰子  一個

做法:
1.) 先將粟米去衣、再連同合掌瓜及印度椰子洗淨。

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2.) 將印度椰子切成小片;粟米切成段;合掌瓜切成小片並將核除去備用。

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3.) 以清水泡浸及清洗紅腰豆和紫花果, 備用。

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4.) 預備一煲已煲滾既開水,將所有材料放入並以中火煮滾。水滾後轉慢火再煲一小時即成。

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5.) 完成後可依個人喜好加入鹽以調味,湯料本身已經夠清甜,所以就無再加蜜棗。

我同小JM就飲原味, 爸爸就喜歡加鹽作調味。
呢款係素湯, 所以適合一家大細及老少飲,因為無放豬肉、豬骨,所以湯亦較為清甜。

Text & Photos: 傑。斯與晴

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80後情人節媽媽與元宵節寶寶。 前Playgroup導師、現職Marketing Firm既新手在職媽媽。 喜歡細數生活中與小JM既點滴動人時光,紀錄及分享育兒既小心得、幼兒食譜分享、親子旅行及購物分享。

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