【酸酸甜甜 健康又Juicy 超簡單製橙香小雞脾燴雜菜飯】

【酸酸甜甜 健康又Juicy 超簡單製橙香小雞脾燴雜菜飯】

Bloggers 專欄
By 許許 on 09 Mar 2018
今次用水果做BB料理,因為Bella喜歡食橙,所以選擇了橙來充當最天然的調味料。

菜色是「橙香小雞脾燴雜菜飯」,橙可以醃雞脾仔令肉身易淋又入味,二來加了點橙汁橙肉燴飯,同四款雜菜產生的味道出來的效果好清新。做法好簡單,只要有電飯煲便可以了。這款BB料理,只要將飯再煮爛些,雞脾改為雞片或雞絲,甚至雞蓉,其實BB 10-11個月大都可以食。媽媽們自己因應BB的咀嚼能力,來確定食材的大小質感吧。
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材料:
小雞槌4支/橙一個
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雜菜飯:
米/栗米/西蘭花/洋蔥/紅蘿蔔各適量
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做法:
先將雞槌洗淨,再用刀界幾下,一來可幫助入味,二來BB也易咬些。
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把橙切開榨出橙汁及果肉。
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跟小雞槌拌勻醃4-5小時。
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雜菜飯配料切碎。
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雜菜與米同放飯煲煮飯,今次我用了半杯米分量,而因為雜菜會出水,所以我沒有刻意放多些水,而且稍後亦會加入兩湯匙橙汁,因為每個電飯煲都不同,用平時你們煮開飯的比例煮便可,之後按制煮飯。
*如果是想煮再淋再爛的飯給小B,才建議多加些水。
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約8分鐘左右,打開電飯煲,此時米應已變硬的白色,放入雞脾,再加入兩湯匙橙汁及適量果肉,然後蓋上再煮,直至電飯煲煮飯程序完。
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下圖是煮完打開蓋的樣子,別以為飯會太乾身,因為我用的是IH電飯煲較鎖水,飯已經夠水份,攪拌一下便會均勻,黏度恰到好處。
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燉完的雞脾其實已可以給BB食,不過我想它香口些,所以下了點油略煎。
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雜菜飯吸收了橙香,幾種蔬菜又夠甜各有口感,色香味俱全,媽媽們自己一試味道便知道了。
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雜菜飯內其實已有橙肉,我再加了鮮切的橙肉粒給Bella,甜酸交錯口感好夠滋味,雞脾醃得夠時間會充滿橙香,我可沒有下過半點調味料啊。
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就是這樣,Bella最近好喜歡食雞脾。
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《橙香小雞脾燴雜菜飯》,希望各位BB喜歡~
下次再做特色BB料理給大家,記得留意我們Facebook更新呢!
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註:如果不用電飯煲,用蒸的方法也可以,過程一樣,中大火先蒸飯8分鐘,落雞脾橙汁再中火蒸8分鐘,最後小火蒸8分鐘完成。(也可自己因時間,因為大家爐具火力不同)

Text & Photos : 許許
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未生小Bella前非常慢活, 愛hea即hea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣~ 從前喜歡分享美容, 生活, 入廚及旅遊樂, 如今更有機會寫下更多育兒誌, 歡迎到我地FACEBOOK專頁瀏覽更多生活趣事分享及參與送禮活動~ FB專頁: www..facebook.com/huihuiplayground

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