【傳統節日美食 承傳媽媽的味道 逐步話你知五角糭點製】

【傳統節日美食 承傳媽媽的味道 逐步話你知五角糭點製】

Bloggers 專欄 · 家家有廚娘
By Chochomama on 08 Jun 2018

媽媽牌靚糭

初媽學左十幾廿年⋯
都係冇媽咪包個啲咁靚~
媽媽的味道,好食!
下年再包過~

食譜:(1隻分量)

葉4片
繩子或水草一條
鹹蛋黃半隻
去皮綠豆2湯匙
糯米4湯匙(可以溝少許紅豆)
半肥瘦豬肉1塊
瑤柱10小粒

1)葉浸軟一晚洗淨,剪去頭尾,水草浸軟洗淨
2)糯米,綠豆,瑤柱浸透和加鹽調味,豬肉切塊,鹹蛋去蛋白只要蛋黃

3)先將兩片葉交叉疊著,

約在中央處接一漏斗形尖角

4)先加糯米跟住綠豆,再放瑤柱、蛋黃、豬肉、

最後鋪多層綠豆同糯米

5)將下面同上面既葉接向中間,

左右兩邊加一片葉封口

用繩扎住!完成

分別到嗎?好明顯初媽同婆婆包嘅分別???

6)水滾烚3個鐘至熟

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Text & Photos : 初初媽媽

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我係初初,懷孕時已辭去工作,轉做全職媽媽,仔仔出世後開始分享親子好去處、幼兒食譜、生活點滴及我的產後扮靚減肥心得。 Facebook:初初 我要做靚媽 Chocho Mama Instagram:chochomamami 歡迎邀請活動、試用:[email protected]

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