產後坐月最佳食療 豬腳薑功效做法全公開

產後坐月最佳食療 豬腳薑功效做法全公開

家家有廚娘 · 孕媽專區
By PressLogic on 24 Oct 2018

豬腳薑係廣東人由古流傳至今嘅坐月食療,有滋補、驅風同補血嘅功效,非常適合因產後流失太多血氣、身體虛弱嘅媽媽。不過,產後媽媽要留意,順產者食豬腳薑一定要過咗12朝、等惡露排清先可以食,如果惡露未排清就急住食,有機會令惡露不止,引起大出血危機,隨時弄巧反拙;而剖腹者需要等傷口表面康復,約一個月後先可以食,以免影響癒合。

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豬腳薑功效:

豬腳薑嘅材料包括豬腳、 甜醋、生薑同雞蛋,當中豬腳含有豐富嘅膠原蛋白,當人體吸收後,可以促進皮膚細胞吸收和貯存水分,有美胸養顏、防止皮膚乾澀起皺,令皮膚顯得豐滿光澤嘅作用;甜醋可以幫助溶解出豬腳中嘅鈣質,令因懷孕而流失大量鈣質嘅媽媽可以補充返鈣;生薑有助產後婦女散瘀驅風,舒緩情緒, 更含有豐富維他命C, 增強身體抵抗力;雞蛋含豐富蛋白質,有助細胞生長。每種材料都各有功效,缺一不可,所以產後媽媽應該每樣都食啲,而唔好偏食某一種食材。

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幾時開始預備好?

喺預產期前1至2個月可以開始預備,豬腳薑除咗係畀產後媽媽補身外,亦會喺媽媽產後12朝派畀親朋好友,向大家宣布同分享有新生命降臨嘅喜悅。

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食譜:

需要材料:

老薑10斤、甜醋10斤、黑米醋1斤、鹽1湯匙、豬腳適量、熟蛋適量

做法:

預產期前最少一個月開始煲薑醋:

1.將老薑洗淨、抹乾、去皮,再曬乾或用白鑊炒乾。(薑皮可留返曬乾畀產後媽媽清潔用。)

2.老薑切細舊,用刀拍到有啲裂縫,令甜醋容易滲入。

3.將甜醋放入大瓦煲內,用中火煲滾後加入薑、鹽,再煲滾後熄火,待涼。

4.第二天取出甜醋再煲滾,記住一煲滾即熄火待涼,如是者每日翻煲至產後。

食用前一至兩天先做嘅步驟:

5.加入黑米醋煲滾,再喺大瓦煲取適量薑醋放喺小瓦煲內煲滾。

6.將豬腳刮毛,放入滾水中出水,再用清水洗乾淨,再放入薑醋內煲稔。

7.將熟雞蛋去殻放入薑醋內,煲滾後熄火,一日後可食用。

*切記唔可以畀水接觸到薑醋!

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Text: Mami Editorial

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